操作油炸機(jī)時(shí)要注意什么

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，油炸食品越來越受廣大消費(fèi)者的喜愛，由此油炸機(jī)也不斷更新上市，那么您知道在操作油炸機(jī)時(shí)要注意什么嗎？下面小編帶大家一起來了解一下。
　　1.嚴(yán)格按照油炸機(jī)電路原理圖接線，外殼需要接地，主電源線前段需要另接漏電斷路器，嚴(yán)禁帶電接觸電器元件。通電前需要向油炸機(jī)內(nèi)加水、加油，以免燒壞加熱管。
　　2.在油炸機(jī)工作時(shí)，如果加入含水量大的食物或者一次性加入過量的食物會(huì)產(chǎn)生沸騰，務(wù)必注意以免被溢出的高溫油燙傷。
　　3.炸制含水份較高的食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)油面升高，說明油炸機(jī)內(nèi)水量增多，應(yīng)及時(shí)打開“放油閥”放掉多余的水。
　　4.炸制水分含量較高的食品，一次的投入數(shù)量不能太多，以免引起沸騰、油溫下降幅度大，影響產(chǎn)量。
　　5.全自動(dòng)油炸機(jī)在工作結(jié)束后盡量要把油炸用油盡可能全部導(dǎo)入儲(chǔ)油罐內(nèi)，將油炸機(jī)底部的油渣打掃干凈，尤其是在夏日，如果不清除油炸，油炸將會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)，影響炸油機(jī)的正常使用。此外，溫水內(nèi)可以加入中性除垢劑，但是不可以加入酸性除垢劑，酸性清洗液腐蝕油炸機(jī)的部件，影響炸機(jī)的使用壽命。
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　　小編：xyq